Korvasieni (Gyromitra esculenta) on yleisesti erittäin herkulli...
wikipedia - 15 Apr 2025Korvasieni (Gyromitra esculenta) on yleisesti erittäin herkullisena pidetty, mutta käsittelemättömänä tappavan myrkyllinen kotelosienilaji. Korvasienen myrkyistä noin 90 prosenttia on gyromitriiniä, joka on hengenvaarallinen solumyrkky, mutta herkästi haihtuva ja vesiliukoinen. Korvasieni kasvaa keväällä ja alkukesällä etenkin hiekkaisissa kangasmetsissä alueilla, joissa maanpinta on rikkoutunut.